top of page
Oft sind wir von den Ursprüngen unserer Lebensmittel abgekoppelt. Am Freitag, den 26. Mai, veranstalten wir unsere zweite Veranstaltung "Soil to Table", bei der wir einen genaueren Blick darauf werfen wollen, wie die Lebensmittel, die wir essen, hergestellt werden.
Diese Veranstaltung wird von unserer Geschäftsführerin Amona moderiert und wir werden zwei besondere Gäste haben: Carina Kunz vom Weingut und Destillerie Lipp und Alex Garcia von Grundnahrig.
Zizi hat ein 7-Gänge-Menü kreiert, das wir mit Weinen des Weinguts und der Destillerie Lipp begleiten werden.
Letztes Jahr haben wir die Reihe "Soil to Table" ins Leben gerufen, um die Themen zu diskutieren, die uns hier in der KLE am Herzen liegen und die auch für unsere Produzent*innen und Landwirt*innen sehr wichtig sind.
Von Zeit zu Zeit tun wir uns mit einem Produzent / einer Produzentin zusammen und veranstalten ein Abendessen. Sie liefern die Produkte und Weine, und unser Team kreiert die Rezepte und Begleitung. Während des gesamten Dinners konzentrieren wir uns auf ein Thema, das für eine nachhaltigere Welt wichtig ist.
Jordi Arnan
Salvador Garibay
Carina Kunz vom Weingut und Destillerie Lipp und Alex Garcia von Grundnahrig kommen zu uns ins KLE zur zweiten Soil to Table Veranstaltung, bei der wir über die Bedeutung der Jahreszeiten sprechen werden.
Die Jahreszeiten spielen eine entscheidende Rolle für das Wachstum, die Ernte und die Verfügbarkeit von Gemüse und Obst das ganze Jahr über, was sich aufgrund unserer Konsumentscheidungen direkt auf uns als Menschen und auf den Planeten auswirkt.
Unsere Produzent*innen werden über ihre Techniken sprechen und darüber, wie sich die Jahreszeiten auf ihre Arbeit auswirken, wenn der Winter karg ist und der Sommer neue Produkte in Hülle und Fülle bringt.
Komm am 26. Mai zu dieser Veranstaltung und geniesse ein
7-Gänge-Menü mit Weinbegleitung sowie Gesprächen über die Bedeutung der Jahreszeiten für unsere Ernährung.
bottom of page